Tin tức

Dẫn xuất Halogen: Từ Nền Tảng Hóa Học Đến Ứng Dụng Trong Công Nghệ Thực Phẩm

18/01/2026 01:30 PM

Trong chương trình Hóa học hữu cơ, dẫn xuất halogen thường được biết đến với những phản ứng thế ái nhân (SN) hay phản ứng tách (E). Tuy nhiên, đối với một kỹ sư Công nghệ thực phẩm tương lai, các hợp chất này còn đóng vai trò quan trọng hơn thế.

CÔNG NGHỆ THỊT THỰC VẬT

17/01/2026 10:13 PM

Giữ ấm trong mùa đông

17/01/2026 01:58 PM

Mùa đông, đặc biệt là những đợt rét đậm, rét hại, không chỉ mang lại cảm giác buốt giá bên ngoài mà còn tạo ra những thay đổi sinh lý đáng kể bên trong cơ thể. Nếu không giữ ấm đúng cách, cơ thể sẽ đối mặt với nguy cơ hạ thân nhiệt, suy giảm miễn dịch và nghiêm trọng hơn là các biến cố tim mạch. Dưới đây là bài chia sẻ chuyên sâu về cách giữ ấm khoa...

Trà Kombucha từ lá sen (Nelumbo nucifera): Tiềm năng đồ uống lên men chức năng từ dược liệu truyền thống

17/01/2026 10:13 AM

SỬ DỤNG “AI” THẾ NÀO CHO “CHẤT” – CẨM NANG CHO SINH VIÊN THỜI ĐẠI 4.0

16/01/2026 10:09 PM

LỜI NÓI ĐẦU Trong khoảng hai năm trở lại đây, cụm từ "Trí tuệ nhân tạo" (AI) hay các công cụ như ChatGPT, Gemini, Copilot đã trở thành một phần không thể thiếu trong câu chuyện hàng ngày. Từ quán cà phê đến giảng đường, từ bài tập về nhà đến các dự án nghiên cứu, sự hiện diện của AI là không thể phủ nhận. Tuy nhiên, sự bùng nổ này đặt ra một câu...

HỆ QUY CHIẾU VÀ ĐỘ DỜI

16/01/2026 08:20 AM

Ô Nhiễm trong nhà

15/01/2026 03:12 PM

NƯỚC ÉP CỦ DỀN ĐỎ

15/01/2026 10:44 AM

Trong bối cảnh xu hướng tiêu dùng thực phẩm chức năng có nguồn gốc tự nhiên (Plant-based) đang lên ngôi, nước ép củ dền đỏ (Beta vulgaris L.) đã khẳng định vị thế là một "siêu thực phẩm" thế hệ mới. Không chỉ dừng lại ở vai trò thức uống giải khát, sản phẩm này còn là đối tượng nghiên cứu của nhiều công trình khoa học nhờ khả năng hỗ trợ tim mạch và...