Tin tức

Hydrocarbon Thơm: "Con Dao Hai Lưỡi" Trong Nghệ Thuật Chế Biến Thực Phẩm

18/12/2025 12:57 PM

Trong thế giới của hóa học hữu cơ, Hydrocarbon thơm (Arene) luôn chiếm giữ một vị trí đặc biệt nhờ cấu trúc vòng benzene bền vững và những đặc tính lý hóa độc đáo. Đối với sinh viên ngành Công nghệ chế biến thực phẩm, việc hiểu rõ nhóm hợp chất này không chỉ đơn thuần là giải các bài tập hóa học, mà còn là chìa khóa để kiểm soát hương vị và đảm bảo...

Những tác dụng của lá sung

18/12/2025 12:18 PM

Sản phẩm mứt nhuyễn cà chua

18/12/2025 09:00 AM

Mứt nhuyễn cà chua là một sản phẩm chế biến từ cà chua chín, được nghiền mịn và cô đặc cùng với đường và các phụ gia thực phẩm phù hợp nhằm tạo cấu trúc sệt, hương vị hài hòa và khả năng bảo quản ổn định. Khác với mứt miếng truyền thống, mứt nhuyễn có cấu trúc đồng nhất, mềm mịn, dễ phết và thuận tiện cho nhiều mục đích sử dụng như ăn kèm bánh mì, bánh...

Mô hình Marshall–Olkin

18/12/2025 08:32 AM

Mô hình Marshall–Olkin được đề xuất nhằm mô tả cấu trúc phụ thuộc phát sinh từ các cú sốc chung tác động đồng thời lên nhiều biến ngẫu nhiên. Xuất phát từ một cách diễn giải xác suất tự nhiên, mô hình cho phép tách biệt ảnh hưởng của các nguyên nhân riêng lẻ và nguyên nhân chung, đồng thời vẫn giữ được các phân phối biên đơn giản. Nhờ đó, Marshall–Olkin...

Quản lý Chất thải Y tế

18/12/2025 08:27 AM

Chỉ thị thời gian - Nhiệt độ (TTI): Giải pháp trong kiểm soát chất lượng chuỗi cung ứng thực phẩm

18/12/2025 12:06 AM

Bí Quyết Giữ Ấm và Tăng Cường Đề Kháng: Táo Đỏ và Kỷ Tử Trong Mùa Đông

16/12/2025 07:56 PM

Mùa đông mang theo không khí lạnh giá, không chỉ khiến cơ thể dễ nhiễm lạnh mà còn làm giảm sức đề kháng, tạo điều kiện cho các bệnh hô hấp và cảm cúm phát triển. Trong bối cảnh này, việc tìm kiếm các giải pháp dưỡng sinh tự nhiên trở nên vô cùng quan trọng. Theo Đông y, Táo Đỏ (Hồng Táo) và Kỷ Tử (Câu Kỷ Tử) là bộ đôi hoàn hảo, được xem là "thần...

Các thành phần của matcha và tiềm năng ứng dụng trong sản xuất

16/12/2025 10:27 AM