Tin tức

Từ hạt phấn hoa đến ùn tắc giao thông: Khi chuyển động ngẫu nhiên tạo nên những quy luật

18/10/2026 12:53 PM

Từ chuyển động ngẫu nhiên của những hạt nhỏ trong chất lỏng đến hiện tượng ùn tắc giao thông và quá trình vận chuyển bên trong tế bào, những hiện tượng tưởng chừng không liên quan lại có thể được giải thích bằng các nguyên lý toán học chung. Bài viết giới thiệu cách lý thuyết xác suất và các mô hình hạt tương tác giúp khám phá những quy luật tập thể...

Acid Carboxylic: "Trụ Cột" Điều Chỉnh Hương Vị Và Bảo Quản Thực Phẩm

18/10/2026 08:20 AM

Trong hóa học hữu cơ, Acid Carboxylic là nhóm hợp chất sở hữu nhóm chức carboxyl (-COOH). Đối với sinh viên ngành Công nghệ chế biến thực phẩm, đây là một trong những nhóm chất quan trọng bậc nhất, xuất hiện xuyên suốt từ quá trình tạo hương vị tự nhiên, kiểm soát vi sinh vật đến điều chỉnh cấu trúc và tính chất lý-hóa của sản phẩm.

Cúm A: Triệu chứng, cách điều trị và biện pháp phòng ngừa hiệu quả

17/10/2026 12:38 PM

Ứng dụng công nghệ sấy phun trong sản xuất bột me hòa tan:

17/10/2026 10:00 AM

Trong những năm gần đây, xu hướng tiêu dùng thực phẩm tiện lợi đang phát triển mạnh mẽ trên toàn cầu. Các sản phẩm gia vị và thức uống hòa tan từ trái cây tự nhiên được người tiêu dùng đặc biệt ưa chuộng nhờ sự tiện dụng mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị truyền thống. Đối với quả me (Tamarindus indica L.) – một loại nông sản quen thuộc có vị chua đặc...

ĐỘNG LƯỢNG – TỪ NHỮNG VA CHẠM TRONG ĐỜI SỐNG ĐẾN MỘT ĐỊNH LUẬT CƠ BẢN CỦA VẬT LÝ

17/10/2026 12:49 AM

Có Thể thay thế Bột Ngọt (Mì Chính) bằng Hạt Nêm được không?

16/10/2026 03:40 PM

"Nhà mình không dùng mì chính, chỉ nêm hạt nêm cho an toàn" – đây là câu nói vô cùng quen thuộc trong nhiều căn bếp Việt. Nhưng dưới góc độ khoa học thực phẩm, liệu hạt nêm có thể thay thế hoàn toàn bột ngọt hay không?