Nhiều người bối rối không biết nên chọn loại thực phẩm nào giữa thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thông thường. Nhiều người tin rằng thực phẩm thông thường tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm hữu cơ. Ngược lại, một số người khác lại cho rằng thực phẩm hữu cơ tốt hơn. Cũng có một số người không quan tâm đến việc chọn loại nào. Tuy nhiên, mục đích của bài viết này là cung cấp hông tin chi tiết về cả thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thông thường, bao gồm lợi ích, hạn chế và những thông tin thực tế để giúp bạn hiểu rõ hơn về cả hai nhóm thực phẩm này. t

Sự khác nhau giữa thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thông thường là gì?

Thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ là các sản phẩm nông nghiệp được trồng trọt và chế biến mà không sử dụng phân bón, chất điều hòa sinh trưởng, thức ăn chăn nuôi, thuốc trừ sâu, phụ gia, gen biến đổi gen (GMO). Nông nghiệp hữu cơ được kiểm soát bởi các quy định khác nhau tùy theo từng quốc gia. Khái niệm chính của nông nghiệp hữu cơ là trồng trọt thực phẩm mà không sử dụng vật liệu tổng hợp hoặc cây trồng biến đổi gen.

Thực phẩm thông thường

Trong nông nghiệp thông thường, nông dân sử dụng phân bón hóa học để tăng cường sự phát triển của cây trồng. Thực phẩm thông thường được sản xuất bằng cách sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ hóa học. Trong chăn nuôi, nông dân thông thường sử dụng kháng sinh và hormone tăng trưởng để cải thiện sự phát triển và sức khỏe của động vật.

Sự khác biệt chính giữa thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thông thường

Sự khác biệt chính giữa thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thông thường nằm ở phương pháp canh tác. Trong canh tác thực phẩm thông thường, nông dân sử dụng các hóa chất trong quá trình sản xuất và chế biến nông sản. Những hóa chất này có ảnh hưởng tàn phá đến môi trường và sức khỏe con người. Thực tế, thực phẩm được trồng bằng thuốc trừ sâu, hormone tăng trưởng, kháng sinh và các loại hóa chất khác. Mặc dù chúng có thể an toàn cho việc tiêu thụ vì chưa có trường hợp nào được ghi nhận về việc bị bệnh do tiêu thụ thực phẩm thông thường, nhưng vẫn tồn tại những nghi ngờ xung quanh thực phẩm thông thường do tác động lâu dài của việc tiêu thụ chúng vẫn chưa được biết rõ. Trong canh tác hữu cơ, tất cả các hóa chất được sử dụng trong canh tác thông thường đều được loại bỏ trong cả sản xuất và chế biến thực phẩm. Việc không có dấu vết của hóa chất trong sản xuất thực phẩm hữu cơ làm cho nó thân thiện với môi trường và tốt cho sức khỏe con người. Lý do là tất cả các chất gây ô nhiễm tiềm ẩn từ các hóa chất đều không được đưa vào thực phẩm và môi trường.

Trong chăn nuôi

• Chăn nuôi thông thường: Sử dụng hormone tăng trưởng, kháng sinh và các loại thuốc khác cho động vật để cải thiện tốc độ sinh trưởng và phòng bệnh.
• Chăn nuôi hữu cơ: Cho phép động vật đi lại tự do và ăn thức ăn hoàn toàn hữu cơ, đồng thời đảm bảo động vật có chế độ ăn cân bằng và chuồng trại sạch sẽ để tránh dịch bệnh.

Kiểm soát sâu bệnh

• Canh tác thông thường: Sử dụng thuốc trừ sâu để loại bỏ sâu bệnh.
• Canh tác hữu cơ: Dựa vào chim, côn trùng có lợi hoặc bẫy để loại bỏ sâu bệnh.

Kiểm soát cỏ dại

• Canh tác thông thường: Sử dụng thuốc diệt cỏ hóa học để kiểm soát cỏ dại.
• Canh tác hữu cơ: Thực hiện luân canh, phủ đất hoặc nhổ cỏ bằng tay.

Kết luận

Cả thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thông thường đều an toàn cho người sử dụng. Tuy nhiên, khi lựa chọn trái cây và rau quả, bạn nên ưu tiên các sản phẩm từ các trang trại hữu cơ. Điều này rất cần thiết để tránh tiêu thụ thực phẩm có chứa dư lượng hóa chất từ các trang trại sử dụng phương pháp sản xuất và chế biến thực phẩm thông thường.

Như đã đề cập trước đó, nông dân canh tác theo phương pháp thông thường sử dụng hóa chất trong sản xuất thực phẩm và các hóa chất này có thể dễ dàng được chuyển vào trái cây và rau quả. Vì hầu hết các loại trái cây và rau quả đều được tiêu thụ tươi ngay từ trang trại mà không qua đun sôi hoặc nấu chín (có thể giúp giảm tác dụng của hóa chất trong thực phẩm), do đó hãy cẩn thận với những gì bạn nạp vào cơ thể. Cuộc tranh luận về tính an toàn của việc tiêu thụ thực phẩm thông thường trong thời gian dài vẫn đang diễn ra, nhưng khi nói đến việc ăn trái cây và rau quả, hãy cố gắng lựa chọn các sản phẩm từ chợ hữu cơ.

Nguồn: https://www.thediabetescouncil.com/organic-foods-vs-regular-conventional-food-what-is-the-difference/