Trong bối cảnh khoa học và công nghệ ngày càng len lỏi vào mọi lĩnh vực của đời sống, ngành công nghệ thực phẩm cũng không nằm ngoài xu thế đó. Tại sự kiện International PBL Expo 2025 vừa qua, dự án "Blossoming Symphony" - hay còn gọi là trà Thụy Liên Khai Hoa Trà của nhóm sinh viên Đại học Duy Tân không chỉ gây ấn tượng mạnh với bạn bè quốc tế mà còn cho thấy một hướng đi đầy tiềm năng: kết hợp công nghệ hiện đại với giá trị văn hóa truyền thống.

Dự án này mang đến một cách tiếp cận hoàn toàn mới trong việc chế biến và thưởng thức trà. Thay vì chỉ đơn thuần là một thức uống giải khát, Blossoming Symphony được xem là một trải nghiệm độc đáo, một sản phẩm du lịch - văn hóa đặc trưng của Việt Nam. Nhóm sinh viên đã khéo léo kết hợp ba loại hoa súng xanh, hoa hồng và hoa nhài để tạo ra một loại trà không caffeine, tập trung vào công dụng thư giãn và hỗ trợ giấc ngủ. Đây là một bước tiến quan trọng, khi sản phẩm không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức mà còn hướng tới mục tiêu sức khỏe, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.

Nhiều hoạt động lý thú và bổ ích tại International PBL Expo 2025

Điều đáng chú ý là sự kết hợp giữa kiến thức chuyên môn và tư duy sáng tạo đã giúp nhóm nghiên cứu tạo ra một sản phẩm không chỉ có giá trị sử dụng cao mà còn mang tính thẩm mỹ. Tên dự án "Thụy Liên Khai Hoa Trà" gợi lên hình ảnh bông hoa sen (thụy liên) nở rộ, thể hiện sự thanh tao và tinh tế. Sản phẩm này không chỉ là một thức uống, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, một món quà ý nghĩa mang đậm bản sắc văn hóa Việt.

Thành công của dự án Blossoming Symphony đã được ghi nhận bằng giải thưởng The Best of Visualization. Giải thưởng này không chỉ vinh danh chất lượng sản phẩm mà còn đề cao cách thức nhóm sinh viên trình bày ý tưởng một cách trực quan, hấp dẫn và đầy thuyết phục. Điều này cho thấy tầm quan trọng của việc đóng gói sản phẩm và truyền tải câu chuyện đằng sau nó, đặc biệt trong một sân chơi quốc tế.

Từ câu chuyện của trà Thụy Liên Khai Hoa Trà, chúng ta có thể thấy một điều rằng, ngành công nghệ thực phẩm không chỉ giới hạn ở việc nghiên cứu công thức hay quy trình sản xuất. Nó còn là sự kết hợp giữa khoa học, văn hóa và tư duy kinh doanh. Dự án này là minh chứng rõ ràng cho việc thế hệ trẻ Việt Nam đang làm chủ công nghệ để tạo ra những sản phẩm mang tính đột phá, vừa đáp ứng nhu cầu thị trường, vừa quảng bá được giá trị văn hóa dân tộc ra thế giới.