Isolation, Screening, Identification and Optimization of Culture Parameters to Produce γ-aminobutyric Acid by Lactiplantibacillus pentosus R13, an Isolate from Ruoc (Fermented Shrimp Paste)

Tạp chí: Applied Food Biotechnology

Số trang:

Năm: 2022

Tác giả khoa MT&KHTN: Đỗ Thị Bích Thuỷ

Các tác giả khác: Thi Bich Thuy Do, Tien An Nguyen, Peter Vandamme

Liên kết: https://journals.sbmu.ac.ir/afb/article/view/36103