.png)
Phan Thị Việt Hà
Vị trí Làm việc: Trưởng bộ môn
Học hàm/Học vị: Tiến Sĩ
Chức vụ: Trưởng - Phó Bộ môn
Tổng quan
Phan Thị Việt Hà đạt danh hiệu học vị Tiến sĩ ngành Công nghệ thực phẩm năm 2021 tại Đại học Đà Nẵng. Học vị thạc sĩ Công nghệ thực phẩm và đồ uống (2012) tại Đại học Đà Nẵng. Cử nhân chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và sinh học (2004) tại Đại học Đà Nẵng. Các nghiên cứu chuyên ngành liên quan:
- Nghiên cứu chiết tách các hợp chất saccharide, protein.
- Nghiên cứu chiết tách, tinh sạch, ứng dụng của enzyme lipase từ các nguồn thực vật.
- Nghiên cứu các sản phẩm mới về trà, bánh kẹo.
Các hướng đang theo đuổi:
- Nghiên cứu chiết tách, khảo sát hoạt tính, tinh sạch và ứng dụng enzyme.
- Nghiên cứu chiết tách, ứng dụng các hợp chất có hoạt tính sinh học từ thực vật.
- Nghiên cứu phát triển các sản phẩm thực phẩm mới có lợi cho sức khỏe.
